Suivi nutritionnel pré et post-opératoire

Le suivi nutritionnel est un pilier de la réussite de la chirurgie bariatrique. Avant l'intervention, il permet d'évaluer les habitudes alimentaires, de corriger d'éventuelles carences et d'amorcer les changements qui faciliteront l'adaptation après l'opération. C'est aussi l'occasion de comprendre comment l'alimentation évoluera après la chirurgie. Après l'intervention, l'alimentation est réintroduite par étapes : textures liquides, puis mixées, puis normales, selon un calendrier précis remis au patient. Le nutritionniste accompagne chaque phase, ajuste les apports en protéines, veille à une bonne hydratation et prévient les intolérances alimentaires. À plus long terme, les consultations régulières permettent de surveiller l'équilibre nutritionnel, d'adapter la supplémentation en vitamines et minéraux, de consolider les nouvelles habitudes et de prévenir la reprise de poids. Ce suivi s'inscrit dans la durée et fait partie intégrante du traitement chirurgical de l'obésité. À la Clinique Pasteur Tunis, le coaching nutritionnel est intégré au parcours bariatrique : les patients bénéficient de consultations programmées avant et après l'intervention, avec des plans alimentaires personnalisés et un interlocuteur disponible pour répondre à leurs questions à chaque étape.